Inte vilken böna som helst
VARJE BÖNA HAR SIN HISTORIA
Vår kaffemästare vet att det inte finns några genvägar att köpa ett fantastiskt kaffe. En född upptäcktsresande och expert på jord och grödor, har han ägnat sitt liv åt att söka upp de mest framstående kaffebönderna i Latinamerika, Östafrika och Sydostasien.
Vi arbetar tillsammans med Rainforest Alliance för att uppmuntra långsiktig hållbarhet, är i ständiga samtal med odlare och gör vad vi kan för att garantera kvalitet och jämnhet i produkten. Att bygga dessa relationer tar tid och mycket ansträngning, men vi tycker absolut att det är värt det.
Bönorna vi väljer odlas på hög höjd, i rik jord och plockas för hand vid exakt rätt tidpunkt i skördecykeln. Det ger oss bättre kvalitet på bönorna som tillsammans med noggranna rostningsmetoder skapar en fantastisk färdig produkt.
Vår Classico Blend
EN ”SIGNATUR PRODUKT” SOM VI ALDRIG SLUTAR ATT FÖRBÄTTRA
Vi har vår grundare, Gerry Ford att tacka för att vår espresso har sin distinkta och fylliga smak. Han lämnade inte en sten ovänd i sin strävan för att skapa vår signaturblandning för mer än 20 år sedan.
Efter att outtröttligt ha letat, valt och smakat på kombinationer av bönor från hela kaffevärlden har vi finslipat vår Classico-blandning. En underbar, rik smak med en söt och djärv komplexitet, kombinerat med toner av rostat bröd och intensiv mörk choklad.
Kaffebönor är naturligt olika; varje parti kommer att vara något annorlunda, beroende på hur de odlats. Våra kaffemästare finjusterar kontinuerligt vårt signaturrecept (endast känt av fem personer i vårt familjeägda företag) därefter. Detta för att din kaffe skall smaka lika gott varje gång.
Fylligt, smakrikt och fantastiskt kaffe
TRADITIONELL ITALIENSK ROSTNING
Vi skiljer oss åt genom vår rostningsteknik. Varje kaffesats är varsamt rostad med en högkvalitativ utrustning som hjälper till att framhäva den fulla smaken från varje böna.
Kaffebönornas fukthalt påverkas av var de kommer ifrån. Det gör att vi för vår Classico Original Blend tar oss tid att välja bönor i lika storlek och densitet, oavsett ursprung, vilket i sin tur möjliggör en homogen och jämnare rostning. Vi gör detta för att bibehålla en konsekvent smakprofil. Innan kaffet skickas till våra caféer så bedöms och testas det för sin smak och arom.
Våra Master Roasters – Gaetano och Carlos – har över 70 års gemensam erfarenhet och kontrollerar varje aspekt av rostningsprocessen, ner till de minsta detaljerna.
