Dołącz do nasJesienią spróbuj
KENYA
PRZEDSTAWIAMY KENYA AA: NASZĄ WYJĄTKOWĄ KAWĘ JEDNOODMIANOWĄ
Kenia słynie z uprawy jednych z najbardziej charakterystycznych i najwyższej jakości kaw na świecie.
Ta reputacja wynika z wielopokoleniowego doświadczenia rolników, idealnych warunków uprawy oraz tradycyjnych metod obróbki, które wydobywają z każdego ziarna to, co najlepsze.
Ta konkretna kawa pochodzi z regionu Kiambu, położonego w Centralnych Wyżynach Kenii. Obszar ten znany jest z kaw o bogatym, owocowym charakterze i wyraźnej kwasowości.
Wypaliliśmy tę kawę w taki sposób, by podkreślić jej naturalną słodycz i świeżość — w każdej filiżance możesz spodziewać się nut czarnej porzeczki i syropu klonowego.
CO OZNACZA „AA”?
W Kenii ziarna kawy klasyfikowane są według wielkości. „AA” to najwyższa kategoria – oznacza większe, gęstsze ziarna, które zazwyczaj dają bardziej wyrafinowany i złożony smak. Tylko najlepsze ziarna trafiają do tego wyboru.
PROCES OBRÓBKI:
JAK POWSTAJE TA KAWA
Ta kawa została poddana tradycyjnemu procesowi w pełni mytej obróbki, znanemu z tego, że daje czyste, jasne i aromatyczne napary.
DLACZEGO KIAMBU?
Kiambu ma wszystko, czego potrzebuje kawa Arabica, aby rozwijać się w pełni:
- Położenie blisko równika
- Żyzne, półwulkaniczne gleby
- Dużo słońca
- Wysokie wysokości (do 2000 m n.p.m.)
Chłodne noce w tych górach sprawiają, że owoce kawowca dojrzewają wolniej. Dzięki temu procesowi ziarna rozwijają złożone nuty smakowe i zbalansowaną kwasowość – dwa elementy, które wyróżniają tę kawę.
Wiele gospodarstw w Kiambu to małe, rodzinne farmy. Rolnicy uprawiają stare, sprawdzone odmiany kawowca i stosują zrównoważone praktyki rolnicze przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Pochodzenie
Kiambu, Centralne Wyżyny, Kenia
- Wysokość upraw 1500 - 2000m
- Zbiory ręczny, selektywny
- Odmiany SL28, SL34, Ruiru 11, Batian
- Producenci drobni rolnicy
- Moc średnia
- Smak czarna porzeczka & syrop klonowy
- Gatunek 100% Arabica
- Obróbka w pełni myta, suszona na podwyższonych stołach na słońcu
